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En esta edición, Revista La Barra presenta el Top 100, una visión detallada del desempeño financiero de las 100 principales compañías del sector de hospitalidad en Colombia durante el año 2023.
María Paula Giraldo y Natalia Cocomá están revolucionando la alta cocina en Colombia con un enfoque que integra tradición, autenticidad y sostenibilidad. Giraldo, gerente general de los restaurantes Oda y Afluente, y Cocomá, chef de Oda, destacan en una industria que se ha transformado en los últimos años, impulsada por un interés en la cocina local y la responsabilidad ambiental.
En esta edición demostramos por qué sería injusto afirmar que la industria del empaque permanece inmóvil frente a los desafíos de la sostenibilidad. Los hechos muestran lo contrario.
Tendencias como la innovación en materiales, la disminución en el uso de los mismos, la implementación de procesos de ecodiseño y el continuo avance en el reciclaje serán de gran relevancia, a medida que los empresarios encuentran cómo integrarse a las nuevas políticas y regulaciones.
En esta edición, nuestra portada profundiza en una estrategia que no solo busca reducir el impacto ambiental desde el diseño, sino que apuesta por cambiar la cultura del consumo desde la etiqueta misma. El ecoetiquetado que ha comenzado a implementar Walmart México en productos de marca propia —como detergentes, suavizantes y jabones— no es un gesto simbólico. Es una declaración de principios: el empaque no debe ser un residuo inevitable, sino una interfaz que informa, educa y transforma comportamientos.
En esta edición, dedicamos nuestra portada a una conversación profunda con Martín Maldonado, presidente de la Flexographic Technical Association México. Su diagnóstico es claro: la flexografía nacional no solo crece, sino que se posiciona como la columna vertebral de la impresión gráfica en el país. Con un mercado que atiende a más del 90% de la industria alimentaria y farmacéutica, y que ha sabido aprovechar el fenómeno del nearshoring, México ya no es solo un actor importante: es un referente.
a inteligencia artificial ha dejado de ser una promesa o un reto futurista y se ha convertido en la fuerza que está redefiniendo la industria del packaging. Las empresas líderes ya no se preguntan si deben adoptarla: la están utilizando para optimizar líneas de producción, anticipar tendencias de consumo y reducir costos con una precisión nunca antes vista. La IA se ha transformado en un recurso estratégico que multiplica la productividad y acelera la innovación.
En esta edición tan especial para nosotros, decidimos explorar un tema que actualmente está ganando importancia: el diseño de empaques como portador de identidad cultural. A través de historias como la de Starbucks® Colombia Nariño y su homenaje a las tradiciones cafeteras, o la alianza entre Colombiana y Netflix para inmortalizar "Cien Años de Soledad" en una botella, mostramos cómo el diseño puede trascender la estética para convertirse en un vehículo poderoso de conexión emocional y cultural.